De vacaciones en Benicàssim

En verano es prácticamente imposible comer o cenar fuera en Benicàssim sin reservar antes. No en vano, es el lugar de segunda residencia para miles de castellonenses en esta época. La oferta de restaurantes es variadísima y hoy os hablaré de uno de mis favoritos. Está en el paseo de la playa de l'Almadrava, es un antigua villa restaurada (con mucho acierto) que se llama As. El lugar es muy espacioso: puedes escoger entre el salón interior (con aire acondicionado ideal para comer después de pasar el día tomando el sol) o la terraza (con un gran encanto por la noche). La carta es muy sencilla y apta para ir con niños, pues tiene algunos platos especiales para los más peques como mini hamburguesas o mini hot dogs. Para los adultos, recomiendo la ensalada lollo rosso de entrante y unos huevos revueltos con patatas y chistorra. Para continuar, un sanjacobo casero o, si no queréis carne, la parrillada de pescado es una gran elección (lleva sepia, chopitos, gambas, mejillones, calamares y pescaditos). Os aconsejo reservar un poco de apetito para probar de postre un tapón de chocolate. Es una magdalena de chocolate recubierta con más chocolate caliente y servida con nata y helado. Muy dulce, sí, pero buenísimo. (Precio medio: 20 euros/Telf: 964 300 649)

Verde que te quiero verde

La verdura se convierte en el alimento indispensable del verano. En sus innumerables variantes son el ingrediente básico en ensaladas, como guarnición de carnes y pescados o en forma de refrescante gazpacho. Disfrutamos de una gran variedad de verduras de huerta, pero ¿y los vegetales del mar? En Japón, el alga es uno de los productos que no puede faltar en ninguna despensa. La encontramos como envoltura de makis o frita como aperitivo. Sin embargo, no sabemos demasiado sobre este alimento marino difícil de encontrar en los establecimientos comunes. Para conocer algo más al respecto, os apunto una cita: la Cátedra de Gastronomía de la Universitat Jaume I ha organizado un curso de verano bajo el epígrafe Verdures del mar, verdures de l'horta. Se desarrollará entre los días 14 y 17 de julio y, por supuesto, ya está abierto el plazo de inscripción. El Hotel Palasiet de Benicàssim será el escenario en el que se darán cita restauradores y críticos gastronómicos para hablar sobre la cocina de verduras del mar y de la tierra.

Fiestas y sardinas

Las sardinas, una de las tapas más comunes en las terrazas y chiringuitos de verano, son también protagonistas en las fiestas de San Pedro del distrito del Grao de Castellón. Todos los años por estas fechas los vecinos del barrio celebran la torrà de la sardina, una tradición impulsada por Batiste Gallén, el presidente de la comisión de fiestas en 1962, según Wikipedia. El viernes 3 de julio tendrá lugar esta cita lúdica y gastronómica en la que se asarán las sardinas capturadas por los pescadores del Grao en el puerto de la ciudad. Según los marineros de la zona, un bocado de estas sardinas es un manjar. Tras faenar diez horas al día en el litoral castellonense, caen en sus redes toneladas de jureles, salmonetes y pescadillas, pero, sin duda, el pez más preciado es la sardina. Los pescadores de la Cofradía de San Pedro las consideran de las mejores del mundo por su sabor y su textura. Tendréis la oportunidad de comprobarlo el próximo viernes en el puerto a las ocho de la tarde. Buen provecho.

Feria del aceite de oliva

Viver acoge este fin de semana la décima edición de la Feria del Aceite y Productos Agroalimentarios. Se trata de un encuentro organizado por la Cooperativa de Viver en el que se pueden degustar alimentos típicos de la zona y se promociona la cultura del aceite. Hoy se ha inaugurado a cargo del director de la Escuela de Hostelería y Turismo de Castellón y se han celebrado actividades de todo tipo, como un concurso de ajoaceite para niños. Además, se puede visitar una exposición que hace un recorrido de los diez años de la feria a través de imágenes y objetos relacionados con la producción del aceite de oliva. Para quien quiera saber más al respecto, mañana el médico nutricionista Joan Quiles impartirá una charla bajo el epígrafe "El aceite de oliva virgen extra en la salud". Podéis visitar la feria en el parque de la Floresta de Viver.

¿Qué comía Cleopatra?

Gastronomía e Historia se encuentran mañana en Castellón de la mano del egiptólogo Javier Tomás Pérez. El Centro Social San Isidro acoge una conferencia de este historiador castellonense, bajo el epígrafe La dieta en el Antiguo Egipto. Comidas, bebidas,sabores y otros placeres.
De los 3000 años del Antiguo Egipto, conocemos sus obras faraónicas, sin embargo, como señala Javier Tomás Pérez, "muchas veces olvidamos la parte más humana de este pueblo", conformada, entre otras cosas, por su alimentación. Una de las fuentes historiográficas más importantes para su estudio ha sido, según el egiptólogo, el arte. Las tumbas y los templos ofrecen una valiosa información sobre la comida y el modo de conservación de los alimentos. También se conocen aspectos relacionados con la gastronomía egipcia a través de la literatura de autores clásicos como Herodoto. A todo esto se une, como apunta el historiador, los hallazgos arqueológicos en los que aparecen platos, cuencos y demás utensilios para cocinar. En definitiva, mañana quizá sepamos qué comía Cleopatra... La conferencia se celebrará a las 19.30 horas en el salón de actos del Centro Social San Isidro (c/ Enmedio, 49)
Foto: Lisa Solonynko