De vacaciones en Benicàssim

En verano es prácticamente imposible comer o cenar fuera en Benicàssim sin reservar antes. No en vano, es el lugar de segunda residencia para miles de castellonenses en esta época. La oferta de restaurantes es variadísima y hoy os hablaré de uno de mis favoritos. Está en el paseo de la playa de l'Almadrava, es un antigua villa restaurada (con mucho acierto) que se llama As. El lugar es muy espacioso: puedes escoger entre el salón interior (con aire acondicionado ideal para comer después de pasar el día tomando el sol) o la terraza (con un gran encanto por la noche). La carta es muy sencilla y apta para ir con niños, pues tiene algunos platos especiales para los más peques como mini hamburguesas o mini hot dogs. Para los adultos, recomiendo la ensalada lollo rosso de entrante y unos huevos revueltos con patatas y chistorra. Para continuar, un sanjacobo casero o, si no queréis carne, la parrillada de pescado es una gran elección (lleva sepia, chopitos, gambas, mejillones, calamares y pescaditos). Os aconsejo reservar un poco de apetito para probar de postre un tapón de chocolate. Es una magdalena de chocolate recubierta con más chocolate caliente y servida con nata y helado. Muy dulce, sí, pero buenísimo. (Precio medio: 20 euros/Telf: 964 300 649)

Verde que te quiero verde

La verdura se convierte en el alimento indispensable del verano. En sus innumerables variantes son el ingrediente básico en ensaladas, como guarnición de carnes y pescados o en forma de refrescante gazpacho. Disfrutamos de una gran variedad de verduras de huerta, pero ¿y los vegetales del mar? En Japón, el alga es uno de los productos que no puede faltar en ninguna despensa. La encontramos como envoltura de makis o frita como aperitivo. Sin embargo, no sabemos demasiado sobre este alimento marino difícil de encontrar en los establecimientos comunes. Para conocer algo más al respecto, os apunto una cita: la Cátedra de Gastronomía de la Universitat Jaume I ha organizado un curso de verano bajo el epígrafe Verdures del mar, verdures de l'horta. Se desarrollará entre los días 14 y 17 de julio y, por supuesto, ya está abierto el plazo de inscripción. El Hotel Palasiet de Benicàssim será el escenario en el que se darán cita restauradores y críticos gastronómicos para hablar sobre la cocina de verduras del mar y de la tierra.